说到四川最有名的特色菜，一定是鱼香肉丝。这道成品红润，汁香味浓郁的古典菜肴不仅受四川人欢迎，在全国各地也广为流传。

食材明细主材猪肉1小黑木耳1小胡萝卜1/3根青椒半辅助材料生抽1小勺老抽1小勺糖1小勺醋1小勺淀粉1小勺姜粉少许盐少许鱼香味的油炸技术需要20分钟，普通的可玩性鱼香肉丝的做法步骤1猪肉洗涤后切成比细丝，加入少许姜粉、原料和盐，用手烤15分钟2黑木耳浸泡后切成细丝，3胡萝卜和青椒也可以在一定程度上处理干净后切成细丝。4在热锅里倒油，把腌好的猪肉丝切后盛出来。5然后倒油，炒黑木耳和胡萝卜丝。

6翻炒差不多后，再加入椒丝和肉丝翻炒。7调制鱼香汁:生抽1勺，老抽1勺，糖1勺，醋1勺，淀粉1勺，加热均匀分布后，放入锅中炒均匀分布。

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