如何做好餐厅开店前的布局工作？这个问题很小，很幸运。更多的朋友想理解。进餐馆首先要考虑什么？开店前如何布局？关于这个问题，希望能在网上查阅资料，协助你。

素食餐厅的布局包括餐厅出入口、餐厅空间、座位空间、光线、色调、空调、音响、餐桌和椅子标准、餐厅客户和员工的流动线设计等。1、餐厅地下通道设计和布置，餐厅地下通道设计和布置不应反映简洁、方便、安全，避免杂乱。拒绝从视觉上透露出统一的思想，既要原创，又要让每一位服务员都能成功工作，顾客的行车安全性随意，又要灵活性决定，根据餐厅的造型设计出高效率的地下通道，使其平面变化超越原创和灵活性结合的布局效果。2、餐厅内部空间、座位设计和布局的餐厅内部设计和布局不应根据餐厅空间的大小要求。

餐厅内部各部门对空闲空间的拒绝不同，开展整体空间设计布局时，要考虑顾客的安全性、便利性、服务员操作者的效果等，注意整体与部分之间的人与自然、均匀分布，反映独特的风格餐厅的空间设计包括地下通道、走廊、座位等流通空间。管理空间，如前台、办公室、休息室等。烹饪空间，如饮食室、厨房、冷藏保管室等。

公共空间，如厕所等。餐厅座椅的设计和布局，对整个餐厅的经营影响相当大。餐桌、椅子、架子等的大小、形状各不相同，但有一定的比例和标准，一般以餐厅面积的大小为基础，根据座位的必要性不作必要的配置，使有限的餐厅面积更大限度地发挥其运用价值。

现在餐厅的座位配置一般有单人座、双人座、四人座、六人座、列车厢式、圆桌式、沙发式、长方形、恋人座、家庭式等形式，满足各种顾客的市场需求。

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