前不久，一家主推“冒菜”的餐饮业在新三板上海交易所。这个起名叫优鼎优餐馆股份有限公司公司（下称“优鼎优”）的公司，以其与海底捞的密切相关一时之间招来成千上万投资人瞩目。

那麼，这个公司与海底捞的关联究竟怎样？当时为什么随意选择冒菜销售市场？这几年发展状况也是如何呢？　　五年冲杀路　　优鼎优宣布创立于二0一二年，集团旗下餐饮连锁品牌称为“U鼎冒菜”。但 初2年，公司发展比较缓慢，仅有3家门口面。

据公司的财务报表看来，近些年销售业绩也不太好，2014与二零一五年，公司营业收入1606万余元、6718万余元，但纯利润到数2年缴了305万余元、358万余元，直至二零一六年前8个月，才只能扭亏为盈，在营业收入655八万元的状况下，扰赚到31万余元。这般显而易见，优鼎优秀的发展趋势之途還是一些“艰辛”的，针对前2年亏本的缘故，其在财务报告中并没详细交待，仅仅比较简单表述是因为“公司早期开设店面推广较多，得到 顾客接受务必一段时间，销售市场仍在培养中。”　　但是，销售市场培养時间要饱经多长时间，没法剖析，公司否能在扭亏为盈以后以后保持赚的趋势，也令其投资人倍感茫然。冒菜销售市场否真为有想像的那麼宽阔，公司为什么要随意选择冒菜紧靠餐馆销售市场与市场竞争类目相比否了解具有优点呢？　　据优鼎优秀的经营管理理念，冒菜在公司管理团队眼里属于“火锅店”的一个细分化类目，自身保证的便是火锅店类目中的中式快餐市场细分。

在U鼎冒菜经理周亚眼里，“将来的快餐连锁销售市场将依然是专而精的白米饭鲜面条，而将转到细分化类目的市场竞争。冒菜比火锅店‘更为重’，很更非常容易紧靠中式快餐销售市场杀进例如上班族午饭的金矿石地区。”　　殊不知，从开实体店呈现出去看，优鼎优秀的“冲杀全过程”并沒有想像的那麼来势汹汹。

公司本来方案2年内开实体店120家，但据财务报告说明，自二零一六年前8个月，公司仅有从33加盟店持续增长到42加盟店，且边进边疆，开实体店19家，紧店10家，更加“动荡”，且据U鼎冒菜APP，目前为止，重做店面总数为44家，换句话说自二零一六年10月迄今，也仅有持续增长了俩家店。公司开实体店总数远远不如计划，有专业人士强调这某种意义检测了冒菜并沒有想像的那麼受欢迎，特别是在北京那样的市场环境中，务必在五花八门的类目间隙中绝境求生。《投资者报》新闻记者也就开实体店追赶不上计划这一难题告之优鼎优涉及到责任人，但未得到 涉及到表明。

显而易见，“理想化洒进实际”以后，状况并不那麼龙凰。　　更进一步剖析其开实体店对策，从优鼎优对门店的精准定位看来，其固执“重门店”，即相对性于总面积更为青睐覆盖范围水平，以其店内订单信息占来到非常大比例，与正餐各占据一半，因此 其方案“3公里一门店”，且开店选址尽量出不来过度繁荣昌盛房租低地区，总面积也在80平米上下。但是，以现阶段的门店看来，覆盖范围水平还还不够，其42加盟店里边有31家北京，与类似中式快餐市场竞争公司看来，这一门店总数并不占到哪些优点。

　　有专业人士强调，仅有采行加盟代理的方法，U鼎冒菜才可以在全国各地全面开花，但现阶段其门店还都为自营，本次在新三板上海交易所也许仅仅为了更好地获得一个做作业，为以后加盟招商修路，不然，以这一开实体店速率看来，市场前景越来越有点儿暗淡。　　与海底捞“纠缠不清”　　U鼎冒菜 令其金融市场瞩目的，還是它与海底捞有丝丝缕缕的关联。海底捞带头创办人施永宏及老婆李海燕在二零一四年各转139.9万余元，总共持有者公司63.8%的股权，沦落了具体操控人。且在其大股东以后的2014至二零一六年，海底捞还为优鼎优拨款运营账款及职工工资从头至尾高达五千万元，且优鼎优食物前五大经销商里，也基础是海底捞系由公司，所用以的食物之中，有非常大一部分都是指海底捞购买的，因此 非常大一部分外界人士都强调优鼎优已经是“海底捞”是由的一员，此次发售也是为海底捞通水。

　　但优鼎优并不不肯提及自身和海底捞过浅的关联。优鼎优对外开放信息内容表露责任人邓恒曾答复，优鼎优和海底捞仅仅关系公司罢了，并没归属于关联。

　　邓恒乃至还讲到，“海底捞并不是大家的股东，它仅仅大家的一家关联公司。海底捞的股东在大家的公司里有着一定的利益，但并并不是比较有限公司股东。

大家做为一个独立国家的公司，关键总体目标是发展趋势好U鼎冒菜自身的业务流程。而且在优鼎优股份有限公司公司的基本上，再作去发展趋势一些餐馆的做买卖。

”　　针对优鼎优称作海底捞创办人已并不是股东一事，其显而易见在以前曾进行了重大资产重组，有新的股东参与，据公布发布信息内容，上年10月比较有限公司股东更改成静海优鼎、珠海市低瓴、优鼎一号这3家公司。　　但不管从人事部门上還是新的比较有限公司股东实控人上，优鼎优仍与海底捞具备“剪不断理还乱理还乱”的关联。从材料看来，公司现阶段的董事会秘书樊鹏、公司监事李跃松、执行董事苟轶群皆来源于海底捞。在其中，苟轶群在二0一二年参与注资与别的两个人协同宣布创立优鼎优，其在2000年至二零一四年依次上任于海底捞财务主管、财务经理、执行董事。

除此之外，增加的比较有限公司股东静海优鼎股份有限公司公司，其母公司简阳市静远项目投资32%的股份在海底捞带头创办人施永宏、李海燕手上。　　答复，有专业人士称作，“U鼎冒菜发售，和它本来的股东，也就是海底捞的股东有一定的关联系数。

这两个各有不同的知名品牌，要是二者的比较有限公司股东有空集，或是早期全是同一人所做，二者就不容易有一些相同之处。”除此之外，其还强调，“此次优鼎优秀的上海交易所实际上能够看作海底捞集团公司在金融市场上的一种试探，寻找在餐饮业之中的精准定位。

海底捞如今早就过去了比较慢扩张期，如今也在向各个方面试探。”　　但是，海底捞实控人到优鼎优亏本之时当上一把“红战士”， 初重进那一年，优鼎优店面就从3家持续增长到13家，可在周边发售以前其却转让了股份，这免不了令其金融市场刁难，有投资人猜想这也许是施永宏项目投资聚焦点移往，依然将冒菜做为项目投资关键，确是对比于海底捞集团公司的全年收入而言，U鼎冒菜的营业收入一些“九牛一毛”。据公布发布数据信息，二零一五年，四川海底捞集团公司全年收入为50.85亿人民币，马来西亚海底捞集团公司全年收入为2.75亿美金。

与之相比，二零一五年U鼎冒菜营业收入6718万余元，占据比感觉很小。《投资者报》新闻记者曾妄图联络海底捞涉及到责任人告之施永宏股份变更难题，亦仍未得到 回答。　　不管怎样，施永宏的散伙已造成了一部分投资人焦虑，强调优鼎优若以后没有了海底捞的抵制，拓展之途将更加何以再回头，仅有依靠金融市场并并不是一个长久解决困难之计。

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