“今天我调料了一锅腔骨，要用了15分钟就香味起锅了。为嘛那么慢？由于馋，嘴缓，因此 用了压力锅。

嘿，肉出骨，骨骼都一些糕了，连干香菇都彻底恢复了延展性，烂熟Q弹；汤汁空出得恰如其分，水杯二勺凉水白米饭甭提多下饭菜了。腔骨，是猪脊骨的称呼，骨骼尺寸分布均匀，两侧的肉又薄又帕。

我们家反感卖腔骨，有骨肉多，我的名字叫它骨肉相连。腔骨比猪瘦肉喜欢，不肥，仅有髯的；比猪排骨便宜，并且肉质地肥硕。用腔骨熬汤或是“塌调料”一锅，平常凿适量炖白菜、红薯粉条、水豆腐、紫菜、马铃薯啥的，又梨又方便。

而“腔”那边，还不容易有细细长长、白色脊神经，这哈密顿撕掉大骨吸入脊髓精彩纷呈更非常容易多了。腔骨尽管价廉物美，但由于肉薄就务必长期来小火快调料才可以煮开。我平时要用电饭锅或是电炖锅，不闹脾气不着慌地慢炖着。

这几天降温了，一下子由26度降到了16度，天一冻就要想吃荤，并且恨不能马上就不要吃到嘴。这“急不可耐急不可耐的”可该怎么办？人一发火就展现出启迪来啦，得，用压力锅省时方便。

敢想敢干，三下五除二，这一大铁锅腔骨接近三十分钟就从新鮮生冷食物变成了味厚肉烂的熟品了。出带锅赶忙剪子了一块尝一尝，真为不错！肉好帕，汤好鲜，凑合着正好，而干香菇也吸足了汤汁，软嫩Q炮弹特够味儿。赶忙上菜，一起来品味这大铁锅腔骨呗！” 食物清单主要材料腔骨1000克干香菇20朵辅材小葱一棵蒜头5瓣生姜1块八角2颗腊小辣椒五个红心柚干1片生抽30克香油20克配料20克盐4克咸香口感蒸加工工艺廿分鐘用时一般可玩度平菇腔骨一锅蒸的做法流程1腔骨和干香菇准备好；使用量无同样，可多可少；2腔骨用冷水消除二遍，必须清洗；3平菇用冷水清洗干净整洁，再行用冷水清洗发硬；4调味品准备好：小葱一棵，蒜头5瓣，生姜1块，八角2颗，腊小辣椒五个，红心柚干1片，生抽30克，香油20克，配料20克，盐4克；调味品的类型和使用量能够依据口感和常用酱汁的颜色来调节；5腔骨进温开水锅中烧开，去除残渣；用漏勺将腔骨捞出；6假如表层白沫子过多，可以用温开水冲净，假如没有什么残渣可省去此步；7把凉水硬的平菇和平菇水、葱段、生姜片、大蒜瓣、八角、腊小辣椒、红心柚腊、生抽、香油、盐和适当冷水同下锅中，走红烧开；8将腔骨和配料同下锅中，加温两下；9将红双喜压力锅的外盖扣上，调压阀接到“呲呲呲”声时，并转小火，蒸调料15分钟；10待调压阀自然界凸起后合上盖子，假如汤汁合适可必需出带锅，假如确实汤汁过度多，能够开启盖子，小火再行熬十多分钟，缴一下汁；11我推翻确实用汤汁泡饭十分香。小技巧1. 腔骨也称作脊梁骨，肉薄且帕，煮肉、熬汤两相宜，由于用压力锅必需煮制为，因此 要绰水去除在其中的残渣废弃物后再行蒸调料，服用更为舒心；2. 压力锅用时较短，因此 水不必放过多；假如汤汁过度多，能够蒸制以后开启外盖再行缴一下汁；肉历经髙压焖制后能够出骨，因此 要用劲滚动，避免 将肉绞碎。

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